Hoje gostaríamos de apresentar a vocês um novo produto - Fatiador Multifuncional Automático de Carne Congelada, esta máquina pode processar grandes pedaços de carne em fatias de uma certa espessura, se você quiser fazer bacon, então esta é uma ótima máquina.
Introdução ao fatiador de carne congelada
Âmbito de aplicação:
adequado para hotéis, restaurantes, cantinas, pátios de processamento de carnes e outras unidades.
Princípio de funcionamento:
O cortador de carne congelada também é conhecido como cortador de carneiro, cortador de carneiro. O princípio de funcionamento do cortador de carne congelada é relativamente simples, ou seja, usando a superfície de corte afiada do cortador, a carne congelada será cortada em fatias de acordo com uma pequena proporção ou largura. A espessura do corte é ajustável de 0-5mm ..
Especificações de uso:
1, ajuste a espessura da carne a ser cortada, coloque a carne congelada sem ossos no palete e pressione a placa de pressão.
2, A melhor temperatura de corte para carne congelada está entre -4 ~ -8 graus.
3, depois de ligar a energia, ligue primeiro a placa da faca e, em seguida, comece o balanço para a esquerda e para a direita.
4, não se aproxime da lâmina diretamente com a mão ao correr, é fácil causar ferimentos graves.
5, encontrou dificuldades de corte, pare a máquina para verificar a boca do fio da faca, use o afiador de facas para afiar a lâmina.
6, após o desligamento é necessário desconectar a fonte de alimentação e pendurar na posição fixa do equipamento.
7、Necessidade semanal de adicionar óleo lubrificante na barra guia de balanço, usar o amolador de facas para afiar a lâmina.
8, é estritamente proibido lavar o equipamento diretamente com água! A máquina deve estar aterrada de forma confiável.
Precauções de uso:
1. A carne fresca congelada deve ser descongelada cerca de -5℃no freezer com 2 horas de antecedência antes de fatiar, caso contrário a carne ficará quebrada, rachada, quebrada e a máquina não andará suavemente ou causará a queima do motor do fatiador.
2. Quando for necessário ajustar a espessura, verifique se o posicionamento da cabeça superior não toca na placa defletora antes de ajustar.
3. Antes de limpar, desconecte a fonte de alimentação, não lave com água, use apenas um pano úmido para limpar e depois seque com um pano seco uma vez ao dia para manter a higiene dos alimentos.
4. De acordo com o uso da situação, cerca de uma semana é necessário remover a limpeza da placa de proteção da faca, limpando com um pano úmido e depois secando com um pano seco.
5. Para cortar carne com espessura irregular ou carne mais quebrada, é necessário afiar a faca, afiar a lâmina deve ser limpa primeiro, remover as manchas de óleo na lâmina.
6. De acordo com o uso da situação, reabastecimento cerca de uma vez por semana, fatiador automático em cada reabastecimento precisa mover a placa de rolamento para o lado direito da linha de reabastecimento antes de reabastecer, fatiador semiautomático no reabastecimento do eixo de viagem. (Lembre-se de não adicionar óleo de cozinha, deve adicionar óleo de máquina de costura)
7. Use uma caixa de papelão ou de madeira para fechar o fatiador após a limpeza todos os dias para evitar que ratos e baratas destruam a máquina.
Afiando a faca:
A lâmina de uma faca de corte ideal deve formar uma linha reta e fina entre duas superfícies de corte planas. Uma faca afiada cortará seções de parafina até 2 mícrons e em tiras contínuas sem compressão. Se a lâmina for mais grossa que a célula, ela danificará mais a célula do que a cortará. Portanto, afiar facas é uma habilidade essencial que deve ser exercitada e dominada na prática de técnicas de corte.
Existem muitos tipos de pedras de amolar; vidro natural, artificial ou laminado. Pedra de amolar natural: é apropriado selecionar cuidadosamente a textura de impurezas puras e pedra de tinta dura, levemente macia e adstringente usada como“moagem grossa”; duro e liso usado como“moagem fina”.Pedra de moagem de aço industrial; há uma variedade de especificações e graus, uniformidade de finura, geralmente mais do que a melhor retificação de aço na histologia do“moagem grossa”, usado para eliminar os danos mais pesados à lâmina das fatias maiores na abertura.
Placa de vidro: corte o tamanho apropriado para a pedra de amolar, deve estar na superfície da pedra de amolar com óxido de chumbo e outros abrasivos, como pedra de amolar comum da mesma forma de usar, a vantagem é alterar a finura diferente do pó de moagem ou moagem pasta, pode ser usada em uma placa de vidro para“moagem grossa”, “na moagem”or “moagem fina”com.
O tamanho da pedra de amolar pode variar de acordo com o tamanho e tipo de faca de corte, a moagem precisa adicionar lubrificante diluído, água com sabão ou água, óleo é melhor, após a pedra de amolar deve-se limpar o abrasivo e pequenas aparas de metal. É melhor que a pedra de amolar seja fixada em uma caixa com ranhuras ao redor da pedra de amolar para facilitar a drenagem do excesso de óleo e água. Feche a tampa imediatamente após o uso para evitar que sujeira ou poeira caia sobre a pedra. A não remoção dessa poeira pode danificar a pedra e lascar a lâmina durante a afiação.
Horário da postagem: 30 de maio de 2024