Então, vamos começar a aprender os procedimentos operacionais da tecnologia de processamento de manteiga de amendoim.
Descrição do processo:
1, aceitação de matéria-prima: existem fornecedores qualificados para fornecer amendoim cru, cada lote de amendoim após admissão para inspeção sensorial, o que exige que você tenha um par de olhos que possa ver tudo, e depois a umidade, impurezas e outras inspeções imperfeitas, inspeção pode ser usada.
2, descascar: se a matéria-prima que você compra são amendoins com casca, então você precisa de um descascador de amendoim para transformar esses amendoins em grãos de amendoim, se a matéria-prima que você compra são grãos de amendoim, então parabéns, você pode omitir esta etapa.
3. Cozimento: Coloque os grãos de amendoim qualificados na máquina de assar, ajuste a temperatura para cerca de 180-185 ℃, o tempo de cerca de 20-25min, depois de assar os grãos de amendoim de cor uniforme, sem fenômeno de queimadura.
4. Resfriamento: Coloque os grãos de amendoim torrados no recipiente para esfriar.
5. Triagem de descascamento: Os grãos de amendoim resfriados são colocados na máquina de descascar para descascar, que remove a camada vermelha dos grãos de amendoim.
6, separação: nesta etapa pode-se escolher o separador de cores ou separação manual, se a escala de produção não for grande, recomenda-se escolher manual. O objetivo desta etapa é remover corpos estranhos, partículas comidas por vermes, partículas de mofo, partículas queimadas, impurezas, etc.
7, exploração de ouro: para garantir que as matérias-primas não contenham impurezas metálicas.
8, a seleção de grãos de amendoim qualificados no moedor para moagem, a primeira moagem grosseira, moagem em 100 finalidades de finura média e, em seguida, adicione estabilizador e outros acessórios, no tanque de mistura, a manteiga de amendoim aquecida a 100-110 ℃ de alta esterilização de temperatura e mistura uniformemente e, em seguida, a segunda moagem fina, moagem em produtos acabados finos e lisos de 200 malhas.
9, Sonda dourada: Após resfriar os produtos de manteiga de amendoim para teste, é recomendado testar a cada 2 horas para garantir que a manteiga de amendoim não contenha impurezas metálicas.
10, enlatado: coloque a manteiga de amendoim acabada no recipiente de embalagem designado, embalagem quantitativa.
A manteiga de amendoim produzida de acordo com o processo acima pode ser embalada e enviada aos pontos de venda.
Horário da postagem: 06 de maio de 2024